ブルーベリーのアレキサンダー

  • 2016.05.03 Tuesday
  • 02:14

BLUEBERRY × ALEXANDER
・Cognac (Brandy)
・Fresh Blue Berry
・Cacao Liqueur
・Fresh Cream

 

クリーム系カクテルの王道 アレキサンダー。

 

今から旬の佐賀のブルーベリーで

誰もが愉しめるヨーグルト風のデザートカクテルに。

 

アルコールが得意な方と、苦手な方に向けて

全く印象の変わる、バリエーションをご用意してます。

 


Bar Kirkwall - バーカークウォール
広島市中区流川町2-22 インペリアル1st 2F
082-249-2140
www.barkirkwall.com
19:00〜4:00 Last Entry - 不定休 -


はっぱ届きました。

  • 2016.04.15 Friday
  • 02:14


イエルバ・ブエナ(キューバのミント的な草)です。

ここ数年、取り扱いを控えていましたが
ただいまモヒート、ドラケともに、ご提供できます。

スペアミントは今しばらくお待ちください。
GW頃から、安定して良い香りをお届けできると思います。
 


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金柑王国。宮崎県。甘くて苦い恋の思い出。

  • 2016.01.18 Monday
  • 02:14

年が明けると、露地ものが出回り始めます。
たくさんの金柑が今年も届きました。

もちろんカクテルに。その他いろいろ…今から考えます。 
 
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Your Blueberry Nights.

  • 2015.07.11 Saturday
  • 02:14

「ブルーベリーがいつも売れ残るのは、
   ブルーベリーのせいじゃないんだよ。
           ただ選ばれないだけなんだ…」

素敵なあなたに選ばれるのを、ずっと待っているのさ。
 
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アメリカンチェリーのキングピーター

  • 2015.06.01 Monday
  • 02:14

AMERICANCHERY × KINGPETER

・Brandy (Vodka)
・American Cherry
・Lemmon
・Tonic Water

 

蒸し暑くなるこの季節に、涼を楽しむ人気のカクテル。

甘酸っぱい果肉を、たっぷりと使います。

 

旬はとても短いので

チェリーボーイもチェリーガールも早めにお試し下さい。

 


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ミントの栽培日記。

  • 2015.05.21 Thursday
  • 02:14

数年にわたる、過酷なクローン選抜と環境構築により(笑)
素晴らしく好い香りを放つ、スペアミントの栽培に成功しました。

いよいよ来週からスタートですよ。
 

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パッションフルーツのダイキリ

  • 2015.04.08 Wednesday
  • 02:14

PASSIONFRUIT × DAIQUIRI
・El Ron de Cuba
・Fresh Passion Fruit
・Lime Juice


独特のフレーバーが、日本でも新しい定番になりました。
10年前は、見たことすらありませんでしたが。笑

 

果実としての旬は、まだ少し先ですが
カクテルには、初夏が一番おすすめだと思います。

 


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女神の乳房、ヴィーナスの涙。

  • 2014.11.13 Thursday
  • 02:14

"ラ・フランス"を使って、カクテルを創作しています。

洋梨のアレキサンダーや、シャンパンスタイルなど…

冬のあいだ、愉しんでいただければと思います。
 

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ジャックローズ解禁。

  • 2014.11.10 Monday
  • 02:14


今年は、のんびりしたスタートになりましたが
好いものが入りました。艶が良く、大粒でとてもジューシー。

ご期待いただけるかと思います。

 


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渋かろか知らねど柿の初ちぎり。

  • 2014.10.20 Monday
  • 02:14


西条柿のブランデーシャーベットを仕込んでいます。
デザートにお薦めです。


祖父母の家に立派な柿の木がありました。
いまは枯れて実が取れなくなりましたが、祖父が作る干し柿はとても美味しかった。

いつかカクテルで、あれを超えるものを作りたいのですが…
かなり難しい果実で、今年も苦心してます…笑


こんな話を聞いたことがあります。

むかしは婚礼の際に、嫁が柿の苗木を持参したそうです。
その妻が生涯を終えるとき、家の繁栄と一緒に大きくなった柿の枝を折り、荼毘に付す薪にして弔ったと。

而してその新婚初夜に、新郎新婦がこんな会話をするとも聞きます。

「おまえの家に柿の木があるか?」
「ございます。」
「わしが取ってよいか」
「どうぞ取って下さい…」

こうして夫婦は、はじめて結ばれたといいます。

祖父母がどうだったのかは分かりませんが、何故か笑みがこぼれてしまいます。
 


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