KI NO BI - 季の美 (および 限定ボトル2本)

  • 2017.06.02 Friday
  • 02:14


"KI NO BI" Kyoto Dry Gin - 季の美 京都蒸溜所

•季の美 45% (右)

•季の美 Navy Strength 54.5% (中)

•季のTEA 45% (左)


"クラフト"ブームの波に乗り、小規模ながら多彩なお酒が世界中で作られる昨今。ジンについても吝かではありません。なかでも人気を牽引し、巷で知名度を獲得したジャパニーズジンの代表がこの"季の美"。お召し上がりになった方も多いかと思います。

 

米を原料にスピリッツを、緑茶、山椒、柚子、ヒノキなど、和の素材を香りづけに用いた、まろやかで品のあるクラフトジン。本来は、ドライジンが庶民の酒であることを考えると、やや価格とコンセプトにナンセンスな感が否めませんが、答えはお客様が決めること。こちらとしては、与えられる素材が多いにしくはなし、あとは使いこなせてナンボの話。

 

オリジナルの"季の美"は、和の素材感を強調し、可能な限りシンプルにまとめたカクテルに。"ネイビーストレングス"は、それでは少し物足りない猛者たちにw。個人的には緑茶のニュアンスに特化した"季のTEA"が、ストレートなど、そのままお召し上がり頂くにも適した佳いボトルだと思います。

 

何れにせよ、材料としては調合に未知の多い商品。今まで通りの方法だけに依らず、漸次、右脳に汗して新しいご提案をしていきたいと思います。(もろもろ寛容に)ご期待あれ。

 


Bar Kirkwall - バーカークウォール
広島市中区流川町2-22 インペリアル1st 2F
082-249-2140
www.barkirkwall.com
19:00〜4:00 Last Entry - 不定休 -


 

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