コンヴァルモア40年(ケイデンヘッド 175周年ボトル)

  • 2017.08.20 Sunday
  • 02:14

CONVALMORE 40yo(1977)
Cadenhead's 175th Anniversary
56.8%

175周年を迎えた古参ボトラー"ケイデンヘッド"から、次々と発表される記念ボトル。いよいよ大本命が降臨しました。閉鎖蒸溜所のストックを解放してリリースされる"四天王"(バンフ/コンバルモア/ローズバンク/キャパドニック)。その一角を、清水の舞台から飛び降りる覚悟で入手、そして開封。


この蒸留所についての由来や詳細は多くを語りません。ただそれは愛。ひたすらに愛。…がしかし、個人的な想い入れを差し引いて客観的に評価するにしても、うまいなぁ。飲み終わった後も、半日グラスが洗えない^^;

 

※補記

開封時のテイスティングノート。
蜂蜜トースト、ユーカリ、オレンジ…。数分後、一気に覚醒する、あの美しい香り。ワクシーなフルーツ、高貴な青い林檎、メロン、洋家具の埃、腐葉土、なめし革、かすかなスモーク、これぞコンバルモア!!暖かみのある耽美で複雑な余韻が、心地よいメイラードのニュアンスを伴い、とても長く続く。時間とともに、バニラの香りが濃くなり、バタースコッチ風の衣装をまとい始めるが、その裸身を覆い隠すことなく、ボディラインに張り付くレースのように、妖艶な肌を透かして飾り立てる…。コンバルモアとしてはやや健康的で、血色のよい、小麦色の美女を連想させる”陽”のボトルだが、天与の個性と、大樽による長きにわたる熟成の調和を示す一つの頂点にある傑作。ゆっくりと時間を掛けて楽しみたい。

 


Bar Kirkwall - バーカークウォール
広島市中区流川町2-22 インリペアル1st 2F
082-249-2140
www.barkirkwall.com
18:00〜4:00 Last Entry 3:00 - 不定休 -


 

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