Brown Derby - ブラウンダービー

  • 2019.03.01 Friday
  • 02:14

 

米国でよく知られた伝統的なカクテル。ブラウンダービー。20世紀を象徴するロサンゼルスの著名なレストラン"The Vendôme bar"で、1930年に生まれたと記録され、現在もアメリカを中心に世界のバーシーンで愛されるカクテルとして語り継がれています。

 

分量比はレシピにより様々ですが、バーボンウイスキーをベースに、グレープフルーツとハニーシロップの配合を基本とします。まさにアメリカ的なその3つの材料を、シェイカーを使って混ぜ合わせれば、目が覚めるほど 鮮やかでジューシーな味わい。

 

只今、そんなブラウンダービーを、ご当地を代表する柑橘のひとつである"伊予柑"を使ってアレンジしています。日本の柑橘の香りとアメリカンスタンダードの邂逅を、この季節に是非お楽しみいただければと思います。

 

※補記

以下、余談。Once upon a time in America..

飲酒嗜好やライフスタイルの変化、良質な原酒の枯渇、モルトやラム、そして復権するライウイスキーに押され、昨今どうやら、完全に肩身の狭い状況に追い込まれてしまったバーボン。連邦法の基準をかいくぐった亜種や、かつてない試みで成功する新世代のブランドも生まれ、規模や形態を変えながらバーボンを取り巻く"今"は確実に前へと歩んではいますが…

バーボンに男と酒を教えられ、バーボンで女と愛を知ったこの世代w! あの"古き良きアメリカ"の味わいを、また身近に楽しめる日が訪れることを心から願います。バーボンの味は青春の味だ。そして私は生涯、バーボンをあきらめない。

 

 

“Iyokan Derby Cocktail”
We often make this classic twist by using Japanese Citrus Iyo, instead of fresh grapefruit. Some of you might know this already.. It’s based on The Brown Derby Cocktail.

A chemistry of Bourbon, Grapefruit, and Honey. Really love this great American trad👍

 


Bar Kirkwall - バーカークウォール
広島市中区流川町2-22 インペリアル1st 2F
082-249-2140
www.barkirkwall.com
18:00〜4:00 Last Entry 3:00 - 不定休 -


 

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