Batanga - バタンガ

  • 2013.08.06 Tuesday
  • 08:15

いま酒類業界は、テキーラブームに沸いています。


もとよりラテン/ヒスパニック系の多いアメリカ西海岸では、テキーラが日常的に飲まれていました。カクテルにおいても、東海岸の"マティーニ"に対して、西海岸の"マルガリータ"といわれまして、当地で"マルガリータ"は、カクテルそのものを指す代名詞のように使われるそうです。

昨今、西海岸のイカし(れ☆)たセレブたちは、もっぱらお洒落なテキーラがお気に入りの模様。健康志向やオーガニックブームともリンクして、そのままで、カクテルで、時にワインのようにスワリングしながら嗜むようです。

最近ではジョージ・クルーニーやカルロス・サンタナなど、有名人がテキーラ業界に投資してブランドを立ち上げて話題になりました。日本においてもこの数年、かつては考えられなかった数の銘柄が輸入されるようになって来ています。

もちろんこのブームは、世界規模で仕掛けられている大がかりなビジネスといえますが、色々なお酒が楽しめるようになるという恩恵は素晴らしい賜物。美味しいモノが少なからずありますので、興味のある方はまずはトライして頂けたらと思います。飲み方なども含めてお気軽にご相談ください。

この熱帯化した日本で、新しい夏の愉しみになるといいなと思います。



では本題です。
先日、某テキーラのプロモーション紙を見ていたら、こんなカクテルがありました。

日本のバーでは今まで作ってこなかったカクテルです。将来性はまだ未知数ですが、これからカクテルブックなどにも載ることが増えてくるかも知れません。モテたい君は知っておきましょう!
(ただし2013年8月現在、一般的なバーで注文しても99%浮いてしまうだけと思います^^;)
 

■Batanga - バタンガ

テキーラ ………………60ml
ライムジュース ………30ml (1ヶ分)
コーラ …………………up

岩塩でスノースタイルにしたトールタンブラーにビルド。


要するに、俗称でいう"メキシコーラ"というやつなのですが、なんでも約50年前、本場のテキーラ町のバーマンが発案してメキシコ国内で大ヒットしたそうです。先程述べた、セレブたちのテキーラ☆ブームにもあやかって、現在はテキーラベースのカクテルとして海外でかなりの知名度があるようです。(なぜか毒のある書き方になってしまう… 失礼。)


テキーラ&コークとの違いは、塩とライムの酸味が引っ張るバランスでしょうか。
オリジナルの店"La Capilla cantina"では、アボガドや唐辛子を刻んだりしているナイフで混ぜるから美味いんだそうです…。

(ジジイのエキスが入ってますからね。こりゃ負けです。下のyoutubeをご覧ください。)


キューバリブレとラムコークの違いを考えるとき、材料が一緒でも、由来のある別称で呼ばれる処に意味があって、またその雰囲気が味わいを産み出すひとつの要素かもしれませんね。もちろん作り分けられるだけの説得力のある違いがあっての話と思いますが。

ちなみにこのバタンガですが、かつてTVの世界遺産で、竜舌蘭景観とテキーラの特集をやっていた際に登場しているようですが、私は残念ながら未確認です。ご覧になった記憶のある方は、どんな内容だったか教えて頂けると嬉しいです。
 

下記リンク先のページでは、発祥の町の風景とその酒場、
また、実際にカクテルを作っている発案者(ドン・ハビエル氏)の画像が確認できます。
http://www.saveur.com/article/Wine-and-Drink/The-Authentic-Batanga

そして、こちらは海外の現地取材番組。かなり詳しい情報が見られます。
http://www.youtube.com/watch?v=ExRnxT1CAg8


しかし、メキシカンは酒豪です。こんなレシピで飲んでたら一発で逝ってしまいます^^;
わたくしが紳士淑女のためにお作りする一杯は、創作意図を汲み取りつつバランスをとって、ジャパニーズスタイルでご提供しますゆえ、安心してお召し上がり下さいませ。

 


 欠点は
 表面に浮かんで流れるワラのようなもの。
 真珠を求めるなら深く潜れ。

 - ジョン・ドライデン




 
コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM